牛乳の賞味期限切れはいつまで使える?捨てずに済む活用法もご紹介!

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一人暮らしで大きい牛乳パックを飲み切るのって、普段から良く飲む習慣のある人じゃないと意外と大変なものです。

牛乳飲まなきゃ!と思ったときには賞味期限が切れていた。

…なんて経験がある方も、少なくないと思います。

でも捨てるのはもったいない。

上手に使いきることができる活用法や、賞味期限切れの牛乳がいつまで飲めるの?という疑問を解決していきましょう。

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賞味期限切れの牛乳はいつまで飲める?

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牛乳の賞味期限は、一般的には約1週間ほどが多いようです。

ただし、これは未開封の場合の話であって、買ってから1週間も開けずに冷蔵庫に入れておく人はなかなかいないですよね。

皆さんが気になっているのは、そう、開封してしまった牛乳はいつまで飲めるのか!

これは、個人差はあるとは思いますが、2~3日という方が多いです。

でも牛乳によっては、賞味期限だったり消費期限だったり、表示が様々なんです。

 

この違いは何なのでしょうか。

そして開封した牛乳を飲めないと判断する方法も、教えちゃいます!

 

牛乳の賞味期限と消費期限について

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牛乳の賞味期限と消費期限の違いは、殺菌方法の違いによって決まります。

超高温瞬間殺菌という130℃で2秒間殺菌する方法のものは、有害な細菌をなくすために行われるのもので多くのチルド牛乳に使用されている方法です。

この方法で殺菌された牛乳が、賞味期限を表示しています。

もう1つは、低温殺菌牛乳といい、これは63~65℃で30分以上殺菌を行う方法です。

超高温瞬間殺菌に比べると殺菌できる数は少ないため、牛乳の表示は消費期限になります。

 

この2つの方法は、各メーカーがきちんと保存実験を行ったうえで決めた殺菌の方法なので、どちらを選んでも品質は保証されています。

どちらも製品の良さを追求しているからこそ、消費期限と賞味期限の表示が分かれるとこになったと言えますね!

続いては、開封したあとの牛乳について見ていきましょう。

 

賞味期限切れで飲める牛乳と飲めない牛乳の違いは?

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開封後の牛乳は2~3日で飲み切ることが推奨されていますが、それも正直なところ保存状態や飲む人のお腹の強さも関係してきます。

では、牛乳の劣化を見極めるにはどうしたらいいのでしょうか?

 

まず、牛乳には臭いを吸着しやすい性質があるので、冷蔵庫に強い臭いのものがあれば開封した牛乳に臭い移りする可能性があります。

そうなってしまったら、日数に関わらず飲みたくなくなってしまいますね。

また、口に含んだ時に苦みや酸味を感じた場合は飲むのはやめましょう!目で見てブツブツしたりしていても飲んではいけません。

 

期限切れの牛乳を飲む場合は加熱するのが良いですが、その時に分離した場合も使用は控えてください。

もったいない気持ちも大事ですが、一番大事なのは自分の体ですので、危ない感じがしたら飲むのはやめておきましょう。

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牛乳を消費したいときはコレ!おすすめ牛乳活用レシピ

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賞味期限が切れる前に牛乳を使い切りたい!!というときのおすすめレシピも紹介していきます。

 

とろ~りまろやか クリームシチュー

材料(2~3人前)

鶏もも肉    1枚

玉ねぎ     1個

じゃがいも   2個

人参      1/2本

バター     20g

小麦粉     大さじ2

コンソメスープ 500㏄

牛乳      400㏄

ローリエ    1枚

塩、胡椒    少々

(作り方)

⒈鍋にバターを入れて熱し、一口大に切って塩コショウをしたもも肉を皮目から焼いて、両面に焼き目が付く程度焼く。

⒉玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒め合わせたら小麦粉も加えて、火を通す。

⒊コンソメスープを少しづつ加えていき、ローリエを加えてアクを取りながら15~20分煮込む。

⒋牛乳を加えて時々かき混ぜながら味を調えて完成です。

とろ~りまろやか クリームシチュー

 

古代チーズ 蘇

材料は牛乳のみ!

ホットプレート(または鍋)に牛乳を注ぎ、加熱を始めます。

低温~中温で牛乳が塊になるまで気長に混ぜ続けます!そしてできた塊をラップで包んで冷蔵庫で冷やし固めます。

時間は量にもよりますが、500㏄だと1時間ほどで固まります。

切り分けて、お好みの調味料で味付けをしていただきます。

古代チーズ 蘇

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牛乳の賞味期限切れはいつまで使える?まとめ

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いかがでしたでしょうか?

牛乳の賞味期限、消費期限についてよくわかりましたね!

食べ物はおいしいうちに食べきりたいものですが、賞味期限が近くなったり賞味期限切れになってしまったりすることも、誰しも一度や二度あると思います。

もし買っていた牛乳が賞味期限切れになった時は、活用法を利用したりして、おいしく消費したいものですね。