ひきわり納豆って種類があるの?粒納豆との違いについても調査

ひきわり納豆 アイキャッチ1

みなさん、ひきわり納豆ってご存じですか?

スーパーでよく見かけるひきわり納豆ですが、粒納豆とは違う種類の納豆なんでしょうか?

聞いたことはあっても食べたことのない方、粒納豆とのきちんとした違いがわからない方も意外と多いと思います。

また、ひきわり納豆にはどんな種類があるのかも気になりますね。

これを見れば丸わかりです!!

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ひきわり納豆ってなに?

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まずはひきわり納豆について、詳しく説明していきますね。

ひきわり納豆とは、粒納豆を細かくしたものではありません!

その製造工程は全く違っていて「大豆を水に浸し、蒸して、発酵させる」粒納豆の工程の前に、ひきわり納豆は「大豆を砕き、皮を取り除く」という工程がプラスされてから作られているのです。

ちなみに、ひきわり納豆は秋田県などの北東北では昔からよく食べられており、市販されている納豆の4割がひきわり納豆という地域もあるそうです。

さあ続いては、ひきわり納豆と粒納豆との違いについて詳しく見ていきましょう。

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ひきわり納豆と粒納豆との違いってなに?

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ひきわり納豆と粒納豆の違いについて、作る工程や栄養面からの違いから見ていきたいと思います。

 

ひきわり納豆は消化にいい!

先ほど、ひきわり納豆は粒納豆を作る工程の前に、大豆を砕くこと、皮を取り除くという工程があるということはもうわかりましたね。

皮を取り除くことによって粒納豆よりも消化にいいので、食べやすさが増し離乳食などにも活用しやすいのが特徴です。

ただ、粒が細かく皮もない分、納豆の香りが粒納豆より強いとも言えます。

納豆のにおいが苦手な方は試しに少しだけ食べてみるほうが良さそうですね。

 

ひきわり納豆と粒納豆の栄養成分の違い

また、粒納豆との大きな違いは含まれる成分です!

粒納豆にはカルシウム、鉄分、マグネシウム、ビタミンB2が多く含まれるのに対して、ひきわり納豆はカリウム、リン、ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンKとビタミンが多い食品なんです。

特にビタミンKがとても豊富で、ビタミンKには骨を丈夫にする働きや、血液が固まることを防ぐ働きがあるため、骨粗鬆症の予防や、血栓の予防に効果的と言われています。

しかし気を付けたいのが、このビタミンKは摂取すると体に蓄積される性質を持つので食べすぎてはいけないということです。

ひきわり納豆は一日に一パックがおすすめです。

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ひきわり納豆の種類は?

ひきわり納豆には、どんな種類が存在するんでしょうか?

ヤマダフーズさんの公式ページに、ひきわり納豆の種類についての記述がありました。

それによると、「ひきわり」は大豆の大きさ別に種類が存在するそう。

メーカーによって多少違うようですが、普通のよく目にするひきわりは、中粒サイズの大豆を約6~8等分に割ったものが多いそうです。

 

ヤマダフーズさんには、それよりさらに細かく割った「きざみ」と呼ばれる種類のひきわりがあるそうです。

この「きざみ」は、粒が細かいため大変食べやすいそうで、離乳食や小さい子供さん、後はご高齢の方にもいいかもしれませんね。

では、そんなひきわり納豆のお勧めレシピもご紹介しちゃいます!

 

ひきわり納豆を使ったおすすめレシピ3選!

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納豆パスタ

(一人分)

スパゲティ     100g

納豆        1パック

バター       10g

醤油        大匙1

レモン汁      大匙1

きざみのり     少々

パスタを茹で、納豆はたれやからしを混ぜ合わせておく。

盛り付けるあさらにばたーを浅らにバターを用意しておき、茹で上がったパスタに皿の上で絡める。

醤油とレモン汁も加え、さらに絡める。

上に納豆と刻みのりをのせて、完成。

Cpicon 簡単!納豆スパゲティ by ほ~

 

ひきわり納豆オムレツ

(二人分)

卵        3個

ひきわり納豆   1パック

ネギ       1/4本

塩        小さじ1/5

サラダ油     大さじ1

トッピング・・・・マヨネーズ、かつお節、細ネギ(刻み)

みじん切りにしたネギを、たれとからしを混ぜた納豆に合わせる。

卵に塩を入れ、解きほぐしておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を半熟にする。

フライパンの真ん中に先ほどの納豆を入れ、卵で包み込む。

お好みでトッピングをして出来上がり。

 

ひきわり納豆の離乳食

(1パック分)

鍋にお湯を沸かし、納豆を入れてまとまりをほぐしながら5分ほど茹でる。

ざるにあけて、さっと水洗いをしてぬめりを取って出来上がり。

すぐに使わない分は冷凍用の容器に入れて、冷凍保存ができます!

Cpicon 【離乳食 中期】納豆 冷凍保存 by fuu__mama

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ひきわり納豆の種類って何があるの?まとめ

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いかがだったでしょうか?

ひきわり納豆と粒納豆は、栄養成分や使う料理など必要に応じてうまく使い分けていきたいですね。

また、販売されているひきわり納豆の種類も様々あり、それによって粒の細かさも異なるので、自分のお好みの商品を見つけるのも楽しそうですね!

納豆

Posted by pipiA